BR1020200262505

A presente invenção apresenta os seguintes benefícios e vantagens:

• Potencial econômico associado à transformação de um efluente (descartes da indústria de bebidas açucaradas) de baixo valor em um bioproduto (ácido cítrico) de interesse comercial;
• Diminuição da carga poluente do efluente utilizado no processo;
• Os descartes de bebidas açucaradas não necessitam de pré-tratamento para utilização como substrato em processos fermentativos para produção de ácido cítrico por A. niger. Essa é uma vantagem econômica em relação ao melaço de cana e beterraba, e hidrolisados de milho. Tais substratos, geralmente utilizados industrialmente para produção de ácido cítrico a partir de A. niger, necessitam de tratamentos para remoção de íons e /ou hidrólises antes da etapa de fermentação.
• Além do ácido produzido durante a fermentação, a presente tecnologia apresenta como diferencial a recuperação do ácido que estava presente nos substratos como aditivo, o que garante um incremento no rendimento.
• O processo pode ser aplicado pela própria indústria de bebidas açucaradas para a produção de ácido cítrico para uso como aditivo em bebidas com a simultânea redução da carga poluente dos descartes.
• Tal tecnologia envolve o conceito de economia circular, sendo uma alternativa interessante para as indústrias que buscam a sustentabilidade em seus modelos de negócios.