BR1020200262122

A presente invenção refere-se ao setor de biotecnologia agroalimentar na área de alimentos funcionais e nutracêuticos. Trata-se de um bioprocesso tecnológico para produção de biomassa de traustoquitrídeo rica em ácido docosahexaenóico (DHA) do tipo ômega-3 em biorreator de tanque agitado por cultivo submerso, e de um bioproduto composto de biomassa de traustoquitrídeo. Este bioprocesso aproveita resíduos agroindustriais gerados pelas indústrias agroalimentares como o melaço de cana-de-açúcar, o creme de levedura e a milhocina como fontes de carbono e nitrogênio no meio de cultura. O bioprocesso é caracterizado pela produção sustentável, controlada e de baixo custo de biomassa microbiana, um bioproduto que pode ser utilizado na alimentação animal.